Od gastronomie na Mauriciu očekávejte převahu spíše indické kuchyně, najdete však samozřejmě i restaurace se zaměřením z jiných koutů světa.
Ochutnávejte, ochutnávejte a zase jen ochutnávejte!
Z mého pohledu a apetitu…
Jídlo je tu také opravdovým zážitkem. Stejně jako převažující obyvatelstvo ostrova, které je původem indického, i toto jídlo je tu dominantou. Děti jsou tu odkojeni na chilli. Najdete tu samozřejmě i úžasné druhy Seafood na všechny způsoby. Velice populární pochoutkou jsou tu indické placky ROTI, dále kapsičky ze speciálního těsta plněné vším co Vás jen napadne. Na těch ujíždím nejvíc J a pořád zkouším nové a nové variace. Na ulici se tak můžete nasytit za 40MUR cca 30Kč a slibuji, že si pochutnáte. Dejte si pozor ale na úroveň ostrosti určitých pokrmů. Občas je to fakticky peklo! Nejvíce mne pobavil fakt o pokrmu, který Mauricijci označují za jejich národní jídlo! Člověka by napadlo cokoliv jiného, určitě něco z vlastních ingrediencí, které ostrov nabízí apod. Ale teď se držte. To ani náhodou! Jejich národní posvátný pokrm dokážete totiž připravit i ve 3 minutách. No nebudu Vás napínat… JSOU TO SUŠENÉ PYTLÍKOVÉ NUDLE ZNAČKY „APOLLO“. Ano, klasické nudle, které mi známe jako čínské nudle na zalití vodou 😀 Ostrované jsou na ně velice pyšní, prý pro jejich jedinečné okořenění. Dokonce už v letadle je najdete v katalogu v sedadle, jako jejich NEJ pokrm. Obdivuhodné, nicméně majitel tohoto vynálezu prý na Mauriciu zbohatl díky nudličkám vesmírnou rychlostí. Já, a teď mi promiňte mí mauri přátelé, to vidím jako úlet století J
Jako dezert tu nenajdete (samozřejmě výjma restaurací), klasické delikatesy, na které jsme zvyklí. Jejich sladkostí po obědě nebo večeři je totiž osolené ovoce zalité chilli omáčkou. To vše nejlépe v igelitovém sáčku. Já osobně chilli miluji, ale v této kombinaci…. NO…. Zajímavé. Každopádně musíte zkusit, když jste tu!
Jako další z neobvyklých vychytávek jsem tu našel Velikonoční pokrm. Neříkám, že je to zvykem všech místních, ale aspoň mi to tedy takto bylo představeno mými přáteli. Na talíři o Velikonočních Svátcích nečekejte králíčka, u některých z rodin (asi také samozřejmě záleží na náboženství) totiž dostanete TENRECa. Ano, našeho milého chráněného ježečka 😀 Není to tedy klasický ježek, toto zvířátko patří do skupiny “ježkovitých, rejsci a vydry” záleží na velikosti a pochází z Madagaskaru a představuji Vám ho na fotografii níže, kdy na mě čirou náhodou na návštěvě u mých přátel vykoukl z mrazáku 😀 a jelikož zkusit něco nového je pro mě vždy velikou výzvou, nemohl jsem odolat s ochutnávkou. Maso je křehké, nasládlé, ale musím se přiznat. Jednou v životě stačí. Zvířátko je mi poněkud nesympatické…
Za zmínění také určitě stojí ochutnávka netopýra, kterého také ostrované zbožnují. A opět, zkusit se má v životě všechno, takže proč neee?! J Já tyhle nové zážitky prostě miluji!
A JEDNA RADA NAD ZLATO!
Nikdy nejezte mušle na výše přiložené fotografii! Anebo jezte??? J Já je měl. Nasbíral jsem je na pláži. Po uvaření a požití následovaly halucinace, studený pot a stav bez tíže J Zvažte tedy sami. Každopádně to byl další ze zážitků, který se počítá! J
Úžasnou zkušeností pro mě taky byla jedna menší restaurace (nechci jmenovat) na jihu. Bydlel jsem opodál a tak jsem tento útulný podnik ve stylu snack baru navštěvoval každým dnem. Vařili výborně! Když jsem ale 3. den nedorazil, protože jsem vyrazil do přilehlého městečka, stala se mi, pro mě velmi nečekaná a působivá věc. Sedím večer na své terase v pronajatém domě a najednou vidím na zahradě servírku z této restaurace. Zjistila si kde bydlím a sama od sebe mi přinesla výbornou večeři až do domu. Že prý nevěděla co se děje a tak to zkusila. Tahle situace mě doslova šokovala a nesmírně potěšila. Nevěděl jsem co na to říct a tak ji pozval, ať si tu večeři dá se mnou. Ano, takoví jsou lidé na Mauriciu. Bezprostřední, přívětiví, úslužní, milí a neskutečně pohodoví. Když jsem přišel 4.den na oběd, tato servírka mě chtěla kasírovat pouze cca 10Kč za hlavní chod a pití se slovy, že jí je to hloupé, abych denně platil takové peníze, jako je 80Kč za jídlo. Samozřejmě jsem nabídku nepřijmul a opětoval to velkým tipem, ale člověk si zejména uvědomí, že mohou lidé být stále na světě „lidští“ a já si vážím každého takového setkání…..
Místní ostrovany bych označil jako lidičky, kteří nepotřebují ke šťastnému životu mnoho. Samozřejmě mají, jako my všichni, své problémy, ale umí žít s úsměvem i s nimi a udržují si své hodnoty. Což je velikým přínosem pro okolí a soužití všech obyvatel Mauricia.
Není divu, že do ostrova jako je tento, je natolik lehké se zamilovat!
A abych nezapomněl!
Všude rostoucí TAMARIND je jako skvělá ingredience na výrobu vlastního džusu a velmi prospěje Vašemu zdraví!
Kdybych měl tedy shrnout stravování na Mauriciu. Na ulicích se v místních stáncích výborně najíte za 70Kč. Smažené nudle s variacemi masa jsou naprosto úžasné a vřele doporučuji! Dále pochoutka pocházející z Číny, Dumpling bowl (knedlíčky vařené v páře různých příchutí od mořské řasy až po masové kombinace, zalité vývarem a dochucené sesamovou a sojovou omáčkou, octem, pažitkou a magickou chilli omáčkou) je hříchem nezkusit!
Pokud upřednostňujete vlastní vaření, jídlo v supermarketech čekejte vyšších cen než jsou u nás.
V klasické restauraci pak čekejte ceny jídel od 200Kč a výše za pokrm. Nicméně ceny pití Vás pak mohou přijít na několikanásobnou částku než za celou večeři. Pivko dostanete kolem 100Kč, nealko okolo 50Kč. Rybi speciality začínají na cca 350Kč. Gastronomické vyžití je tu každopádně zážitkové!
Závěrem
Budu Vám tedy držet palce, abyste alespoň jednou ve svém životě Mauricius navštívili, k čemuž Vám velmi rád pomohu, poradím a popřípadě budu Vaším průvodcem na cestách po tomto ohromujícím ostrově.
PS: pochoutka v podobě hmyzu na úvodní fotografii chutná jako náš spálený špekáček na ohni a najdete je u pobřeží oceánu. Stačí prohrábnout chodidlem písek a už vybíhají před Vámi. Večer s nimi už jen na pánev! Bon Appetit!
Mějte se krásně a třeba někdy na společné výpravě! J
A nezapomeňte! „VŠUDE DOBŘE, NA OSTROVĚ NEJLÍP“ !!!
Aleš, Live MAU Life
